Cafetos de Origen
Ein Projekt für nachhaltigen Specialty Coffee mit klarer Herkunft und Verantwortung.
Warum Cafetos de Origen
Cafetos de Origen entstand aus der Überzeugung, dass guter Kaffee nur dann nachhaltig ist, wenn Qualität, Herkunft und Verantwortung gemeinsam gedacht werden.
Unser Projekt verbindet direkten Handel, vollständige Rückverfolgbarkeit und langfristige Partnerschaften – vom Ursprung in Nariño, Kolumbien, bis zur Röstung und zum Verkauf in der Schweiz.
Zusammenarbeit auf Augenhöhe
Im Zentrum unseres Projekts steht die Familie Janamejoy in Nariño, Kolumbien.
Sie fungiert als zentrale Verarbeitungsstelle für ihren eigenen Kaffee sowie für weitere Familien der indigenen Inga-Gemeinschaft.
Dieses Modell stärkt lokale Strukturen, ermöglicht Wissenstransfer und schafft Einkommen über die eigene Farm hinaus.
Investitionen in Qualität und Selbstständigkeit
Anstatt in Labels oder Zertifikate zu investieren, setzen wir bewusst auf Infrastruktur und Know-how im Ursprung.
Bereits umgesetzt
- Zentrale Verarbeitungsstrukturen
- Kontrollierte Fermentation ohne Wasser
- Feuchtigkeitsmessung zur Qualitätskontrolle
Geplante Projekte (ab 2026)
- • Modernisierung der Trocknungsanlagen
- • Anschaffung einer eigenen Schälmaschine
Jeiner Alvarez – Gründer
Jeiner Alvarez ist der Gründer von Cafetos de Origen. Seine Arbeit verbindet Praxis, Herkunft und Verantwortung.
Für ihn ist Ausbildung ein Werkzeug, um nachhaltige Strukturen aufzubauen und langfristige Wirkung zu erzielen.
Qualifikationen
- • Diploma SCA – Barista Skills
- • Coffee Sustainability Certificate – SCA (Foundation 2025)
Nachhaltigkeit durch konkrete Entscheidungen
Nachhaltigkeit verstehen wir nicht als Marketingbegriff, sondern als Ergebnis konsequenter Entscheidungen entlang der gesamten Wertschöpfungskette.